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商品訊息描述

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    《台南小吃:創業開店賺大錢2012年版》

    台南府城歷史悠久,各行各業發達,勞工在三餐以外,必須加上下午、夜晚吃兩頓點心以補充體力,正如香港至今仍盛行早茶至晚茶一日五茶的型態一般,融合閩南、日本等口味,「沙卡里巴」等小吃市集於焉形成,最負盛名的度小月擔仔麵;赤崁食堂的許六一先生研發西式小吃的棺材板;保安市場「林家魚皮」把以往只用一層薄薄魚皮裹上厚厚魚丸漿的虱目魚皮;成功戲院前的石頭玉米;此外也發展出零食甜食如「鹹酸甜」蜜餞、茯苓糕、紅龜粿、喜餅、發粿、糖雞塔、米糕淺、香圓餅、甜粿、狀元粿。

    羹類的炒鱔魚、土魠魚羹、紅燒水蛙都是屬於甜中帶酸的,白北(腹)浮水魚羹、鴨肉羹是微甜的,獨門口味擁有不可抗拒的吸引力,白北浮水魚羹就用白北魚打成魚漿後拌魚皮、鴨蛋白,打造出香鬆鮮腴魚羹,魚骨熬出的高湯加冰糖調味,十分甘甜;擔仔麵滷肉燥用文火慢熬砂鍋裡的肉燥,香得教人垂涎,再加上鮮蝦頭熬出膏黃的高湯,碗底以綠豆芽、韭菜舖底,吃起來極度香醇,喜慶魯麵以炸香的扁魚加上紅蘿蔔、白蘿蔔、蝦米、金針、木耳、肉羹同煮,後勾芡並淋上蛋汁,食用時加點黑醋、蒜泥,最能表現台南人偏甜的口味。

    細細品味台南小吃,廚藝在身,能讓廚房飄出無與倫比的香氣,全家人歡欣飽享口福,願讀者就從毫不藏私的本食譜書裡,學習兩、三道既美味又道地的台南小吃,踏出展秀手藝的第一步!

    • 作者介紹

      楊淑燕

      現任:「周氏蝦捲團餐部經理」、「台南救國團烹飪講師」
      「中華日報廚藝班講師」、「台南小吃廚藝研究所負責人」
      曾任:主辦金馬獎第40屆入圍酒會,擔任主廚及統籌策劃
      舉辦總統府餐會、新加坡台南美食文化週及多場次台南美食展
      統一7-11台南小吃廣告代言人
      作品:「台南小吃」、「夜市流行小吃」

    網路購物

    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:160

    出版地:台灣

批踢踢

商品訊息特點

  • 作者:楊淑燕

    追蹤

  • 出版社:三藝文化

    出版社追蹤

    功能說明

    戰利品

  • 居家用品

  • 出版日:2012/2/17
  • ISBN:9789866192388
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀
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旺報【記者林永富╱新聞分析】

外交部在22日再度重啟外交部網站的「中國大陸阻撓我國際空間事例」網頁,外交部長李大維23日表示,純粹反映現實狀況,中國大陸打壓台灣是事實,既然有立委要求,外交部就照辦。看得出來李大維是被動重啟網頁,在兩岸關係冰凍的此時,此舉無疑刺激大陸敏感神經,對民進黨政府與大陸關係,更是雪上加霜。

馬英九政府時期,外交部網站的「中國大陸阻撓我國際空間事例」網頁8年未更新,原因無他,兩岸關係在這8年之中不斷改善,我國的國際空間被大陸阻撓不能說沒有,但也獲得如參與國際民航組織大會及世界衛生大會的機會,這些比起過去來說,已經有極大的突破。

純粹反映現實狀況

綠營立委質詢後,外交部重啟「中國大陸阻撓我國際空間事例」網頁,且添加最近無法參加國際民航組織大會及前總統馬英九赴馬來西亞頭銜遭改等事件大力推薦

大陸外交部23日的例行記者會中,發言人耿爽回應中央社提問時表示,未掌握有關欄目更新的具體情況。關於所謂台灣國際空間問題,大陸一貫強調應遵循一個中國原則加以處理,這也是國際社會的普遍共識。

李大維是資深外交官,很清楚台灣的國際外交現實的一面。他在被訪時說,中國大陸打壓台灣是事實,重啟純粹是反映現實狀況,中國大陸對台灣的打壓不是最近才開始,一直都是如此,既然有立委要求,外交部就照辦。

李大維算是欲言又止,不能講得太白,其實說明白就是,只要兩岸關係像過去8年般和好,大陸的國際空間阻撓力道自然會小很多,甚至我們有突破的可能,能有機會參與更多國際組織及出席國際組織大會,為台灣民眾爭取更多的福祉。

兩岸溝通管道中斷

只可惜,蔡政府自從上任以來,還是以其民進黨過去逢中必反的心態治國,只為了堅持不承認「九二共識」,讓兩岸關係倒退8年,回到陳水扁時期的不相往來,官方原本已建立的溝通管道全面中斷,大陸旅客來台數量急劇跳崖式下降,使得旅遊業哀鴻遍野,現在連復興航空也受到牽連隨之倒下,未來可能還會有更多產業會過不了這個寒冬。

(中央社記者劉得倉曼谷22日專電)泰國北部程逸省一輛載有38人的遊覽車,疑似司機不熟悉山路墜入150公尺深的山谷中,救援人員趕往搶救,車禍造成18死20傷慘劇,泰國也是全球車禍死亡率第二高的國家。

泰文媒體泰叻報報導,這一輛遊覽車是由泰國國營的CAT電信公司退休人員承租前往程逸省(Uttaradit)的一處瀑布旅遊,今天上午10時左右行經一處山路轉彎處墜入150公尺深的山谷中,行經的車輛見狀通報警方展開救援。

由於山谷深達150公尺,救援困難,出動附近善堂和消防人員近百人協助搶救,當時有30人受困車內,8人摔出車外。

經過白天的搜索確定沒有其他乘客被摔出後,結束搜救行動,警方表示,共有18人死亡,20人受傷,都被送到附近的醫院,等待家屬前來。

警方指出,車上共有38人,13名男性25名女性,車禍發生在程逸省境內的11號公路,正在調查車禍的原因,研判可能是司機對路況不熟,也不排除是車輛機械因素。泰國北部的清邁省在去年12月也發生遊交換禮物 覽車墜入山谷意外事故,造成17人死亡,7人受傷的悲劇。

泰國是全球車禍致死率第二高的國家,僅次於納密比亞,泰國車禍主要原因是酒駕,尤其是在新年假期和潑水節期間,另外泰北山路多,車禍發生率也相對較高。1051122

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者黃國芳嘉義市21日電)政府補助接待陸客團旅行社的國內首發團,今天上午前往嘉義市樹木園,享受都市裡難得的森林浴,嘉義市長涂醒哲送歡迎福袋,用道地伴手禮迎接賓客。

政府公布挹注新台幣3億元資金補助接待陸客團旅行社,推出平日國旅行程,每團最高補貼新台幣4萬5000元,嘉義市搶得先機,昨天由中國海峽旅行社開響第一炮,首發團旅客257人,於昨天晚上入住「重災區」嘉義市。

涂醒哲上午親自送歡迎福袋,包括蛋捲、小豬包、手工餅乾及茶包組等道地伴手禮,並推薦嘉義市景點,樹木園是交通部觀光局補助生態旅遊行程的重要據點,歡迎遊客到嘉義市享受阿里山下的森林浴。

首發旅行團除了嘉義市樹木園外,還走訪嘉義市檜意森活村、阿里山火車車庫園區。

涂醒哲歡送遊客進入樹木園賞遊時指出,嘉義市適合深度旅遊,有許多文化體驗,值得細細感受品味,未來也會陸續推出有創意的深度遊程,希望創造更多契機,為嘉義市拚觀光。

嘉義市交通觀光處表示,嘉義市為了歡迎國旅客人,總共準備1000份福袋,後續還有700多份,歡迎民眾保握機會來到嘉義市旅遊。1051121

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